De Romeinen vonden langs beide oevers van de rivier de Lot kalkrijke gronden. Gecombineerd met het microklimaat uitstekend geschikt voor wijnbouw. Het huidige wijngebied Cahors behoort hiermee, net zoals Gaillac, tot de oudste van Frankrijk.

Al in de eerste eeuw na Christus werd wijn uit Cahors uitgevoerd naar Rome. De dieprode wijn, ook “Zwarte Wijn” genoemd, verwierf in de loop van de eeuwen een uitstekende reputatie.

Paus Jean XXII, geboren in Cahors, was een uitstekende promotor. Hij serveerde niet alleen de Cahors wijn aan al zijn gasten, maar bracht ook wijnboeren uit zijn geboortestad naar Avignon. Hieraan danken we de beroemde Châteauneuf-du-Pape.

blog La Bouygue middeleeuwse dorpjes rond Grésigne Tarn
Cahors AOC wijngebied Lot Midi-Pyrénées
Cahors AOP Lot
Cahors wijnstreek LotCahors wijnstreek Lot

De eikenhouten vaten werden op Gabares (platte houten boten) via de rivier Lot 200 km verder naar de haven van Bordeaux gebracht en van daaruit naar gans Europa verscheept.
De wijnboeren uit Bordeaux dwarsboomden via allerhande privileges eeuwenlang de export van de Cahors wijn, maar slaagden er niet in het succes te breken.
De 18e eeuw was de glorietijd voor de prijzige kwaliteitswijn uit Cahors. Het wijngebied was toen 40000 ha groot.

Ingevoerde Noord-Amerikaanse wijnranken bleken besmet met de microscopisch kleine druifluis (phylloxera).
Amerikaanse druivenrassen zijn immuun, maar op de Europese druiven had de druifluis een vernietigend effect. Sindsdien worden alle Europese rassen verplicht geënt op immune Amerikaanse onderstammen.
In 1878 vernietigde de phylloxera vrijwel alle druivenstokken in de Quercy.
De heropbouw van de wijngaarden werd wellicht verkeerd aangepakt en de kwaliteit van de Cahors wijn daalde tot het niveau van een lokale “Vin de Pays”.

Na de tweede wereldoorlog groepeerden enkele gepassioneerde wijnboeren zich in de coöperatieve van Parnac.
Zij zorgden ervoor dat de kwaliteit van de zwarte Cahors wijn het vroegere niveau terugvond. De weg was echter moeilijk en lang. De strenge winters van 1956 en 1958 waren catastrofaal en vernietigden opnieuw bijna alle wijnstammen.

De wijnboeren in Cahors hadden een goede promotor.
Georges Pompidou, van 1969 tot 1974 president van Frankrijk, bezat een vakantiedomein in Cajarc. Tijdens zijn ambtsperiode zorgde hij ervoor dat Cahors in 1971 uiteindelijk een eigen A.O.C. (Appelation d’Origine Contrôlée) kreeg. Het wijngebied was toen slechts 440 hectare groot.

De 430 wijnboeren van de AOC Cahors bewerken vandaag ongeveer 4500 hectare wijnranken en bevinden zich in twee “terroirs”: de hellingen van de Lot en les causses (hoogvlakte van de Quercy, 300 meter boven de zeespiegel).
Het wijngebied rond de stad Cahors strekt zich ongeveer 50 km uit langs de Lot, tussen Saint-Cirq-Lapopie en Soturac.

De côt N of Auxerrois, internationaal beter bekend als Malbec, is de belangrijkste druivensoort van de AOC Cahors.
Ieder lot moet minsten 70% Malbec bevatten.
Deze druif geeft de wijn een tannine smaak en zorgt voor de dieprode kleur. Hieraan worden meestal Merlot en Tannat druiven toegevoegd. De Merlot maakt de wijn iets ronder en de Tannat zorgt voor een langere bewaartijd (7 tot 15 jaar). Met de jaren verdwijnt de tanninesmaak en wordt de wijn heerlijk zacht.

De AOC Cahors kent slechts twee variëteiten rode wijn. De “Tradition” bewaard in stalen vaten en de “Fût” bewaard in eikenhouten vaten. Beide zijn karaktervolle wijnen met een typisch aroma van cassis en zwarte kersen. Een wijn met lange afdronk, uitstekend bij stevige vleesgerechten.

De Cahors wijnstreek ligt op ongeveer 60 km van La Bouygue.
Een dagtrip naar Cahors of Saint-Cirq-Lapopie is uiteraard een goede gelegenheid om deze vrij bijzondere wijn ter plaatse te proeven.

Cahors AOC wijngebied Lot Midi-Pyrénées
Cahors AOP Lot
OMGEVING
REISINFO
BLOG | OVERZICHT
eBOOKS
TE DOEN
GÎTE LA BOUYGUE
SITE MAP
Copyright © 2019 by Roger Gesquiere | All Rights reserved
Labouygue on Facebook
LA BOUYGUE | HOME
TERUG  NAAR  BLOG  |  OVERZICHT
WANDELROUTES
 
Gîtes La Bouygue omgevingGîtes La Bouygue omgeving
Gîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoningGîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoning
Blog La Bouygue middeleeuwse dorpen & steden natuur weetjesBlog La Bouygue middeleeuwse dorpen & steden natuur weetjes
wandelroutes rond La Bouyguewandelroutes rond La Bouygue
blog La Bouygue middeleeuwse dorpjes rond Grésigne Tarn
 
blog La Bouygue middeleeuwse dorpjes rond Grésigne Tarn
Cahors AOC wijngebied Lot Midi-Pyrénées
Cahors AOP Lot
 
OMGEVING
GÎTE LA BOUYGUE
WANDELROUTES
TERUG  NAAR  BLOG  |  OVERZICHT
Copyright © 2019 by Roger Gesquiere
All Rights reserved