blog La Bouygue landelijk historisch erfgoed ruraal
De zwarte “

Gascon

” varkens komen uitsluitend in zuidwest Frankrijk voor.
Het ras is verwant aan het Ibericovarken, maar iets kleiner en ruwer behaard.
De Gascons zijn het oudste Franse varkensras en behoren tot het levend historisch erfgoed.
Deze zwarte varkens zijn ook bekend onder de meer recente, commerciële naam “Noir de Bigorre”.
Levend historisch erfgoed le porc Gascon
Levend historisch erfgoed  le porc Gascon
Levend historisch erfgoed  le porc Gascon
 le porc Gascon
 
hondvriendelijke Gîte les Sangliers honden welkomhondvriendelijke Gîte les Sangliers honden welkom
Gîtes La Bouygue omgevingGîtes La Bouygue omgeving
Gîtes La Bouygue reisinformatieGîtes La Bouygue reisinformatie
Gîtes La Bouygue blogGîtes La Bouygue blog
Gîtes La Bouygue eBooksGîtes La Bouygue eBooks
Gîtes La Bouygue te doen agendaGîtes La Bouygue te doen agenda
Gîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoningGîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoning
Labouygue on Facebook
Gîtes La Bouygue Gîtes La Bouygue
OMGEVING
REISINFO
BLOG | OVERZICHT
eBOOKS
TE DOEN
GÎTE LA BOUYGUE
SITE MAP
Copyright © 2019 by Roger Gesquiere | All Rights reserved
Labouygue on Facebook
LA BOUYGUE | HOME
TERUG  NAAR  BLOG  |  OVERZICHT
WANDELROUTES
Met maximaal 25 varkens per hectare zijn de Gascons absoluut niet geschikt voor industriële kweek.
Het zijn langzame groeiers die veel ruimte nodig hebben. Ze leven jaar in jaar uit buiten in de vrije natuur en zijn van nature immuun aan allerlei ziekten. Ze lopen dartel vrij rond in de weiden en door het kreupelhout en voeden zich met gras, eikels en granen. Een volwassen zeug weegt rond de 350 kg, een beer 50 kg meer.
Economisch niet interessant in deze tijden, stond het ras er niet goed voor.
In 1970 telde de ITP (l’Institut Technique du Porc) bij een twintigtal kwekers nog slechts 34 zeugen. Sindsdien loopt een programma om het ras te beschermen en op te waarderen. Met succes.
Al hebben de varkens een luxeleven in vergelijking met hun lotgenoten in de industriële kwekerijen, uiteindelijk belanden ze in koeltoog van de slager.
Het vlees bevat meer structuur, minder vet en is roder dan het varkensvlees dat we gewoon zijn.
Een kwaliteitsproduct dat niets dan lof toegezwaaid krijgt.
Een schoolvoorbeeld van een met uitsterven bedreigd ras dat werd gered dankzij de passie om een natuurlijk product af te leveren, tegen de stroom van massa industrie in.
Naar schatting zijn er nu opnieuw een duizendtal Gascon zeugen die met respect voor het dierenwelzijn worden gekweekt.

Op enkele kilometer van La Bouygue, net buiten Vaour, is een grote Gascon varkenskwekerij. Alle foto’s bij dit artikel zijn daar genomen.
Verwacht geen grote infrastructuur, het zijn gewoon grote weiden met veel kreupelhout.
Je kunt de hoeve “LA FAMILIA | cochon Gascon bien élevé” op afspraak bezoeken (06 82 20 37 65 | Fanch & Florie, Al Pouxet, Vaour).
De afgewerkte producten van eigen kweek zijn er ook te koop: vers vlees, conserven en gedroogde charcuterie.

blog La Bouygue landelijk historisch erfgoed ruraal
 
Landelijk historisch erfgoed Comtois trekpaarden
Landelijk historisch erfgoed Comtois trekpaarden
Levend historisch erfgoed le porc Gascon
Gîtes La Bouygue omgevingGîtes La Bouygue omgeving
Gîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoningGîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoning
Blog La Bouygue middeleeuwse dorpen & steden natuur weetjesBlog La Bouygue middeleeuwse dorpen & steden natuur weetjes
wandelroutes rond La Bouyguewandelroutes rond La Bouygue
Levend historisch erfgoed  le porc Gascon
Levend historisch erfgoed  le porc Gascon
 le porc Gascon
blog La Bouygue landelijk historisch erfgoed zuid west Frankrijk
 
Levend historisch erfgoed le porc Gascon
Landelijk historisch erfgoed Comtois trekpaarden
OMGEVING
GÎTE LA BOUYGUE
WANDELROUTES
TERUG  NAAR  BLOG  |  OVERZICHT
Copyright © 2019 by Roger Gesquiere
All Rights reserved