L’ail Rose de Lautrec

is de enige “Allium Sativum” of knoflook die een “Label Rouge” kreeg.

Het Label Rouge is een officieel Frans keurmerk (Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine), dat sinds 1966 de uitzonderlijke kwaliteiten van de Roze Look van Lautrec garandeert.
L’ail Rose de Lautrec is ook op Europees niveau beschermd door een IGP label (Indication Géographique Protégée).

blog La Bouygue culinaire weetjes
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look Lautrec
 
Roze look uit LautrecRoze look uit Lautrec
OMGEVING
REISINFO
BLOG | OVERZICHT
eBOOKS
TE DOEN
GÎTE LA BOUYGUE
SITE MAP
Copyright © 2019 by Roger Gesquiere | All Rights reserved
Labouygue on Facebook
LA BOUYGUE | HOME
TERUG  NAAR  BLOG  |  OVERZICHT
WANDELROUTES

Look behoort tot de familie van de uien en de prei.
Knoflook, een bol bestaande uit talrijke zijbolletjes of knoflookteentjes omgeven door een papierachtig omhulsel. Knoflook is al 5000 jaar bekend als een van de oudste geneeskundige planten.

De knoflookbollen worden geplant in december of januari.
Begin juni wordt de harde bloemstengel handmatig afgeknipt en eind juni wordt machinaal geoogst.
Traditioneel worden de geoogste bundels gedurende minimum veertien dagen in de wind gedroogd.

Er is maar één knoflooksoort. De standplaats, grondsoort en teeltwijze geven het smaakverschil.
L’Ail Rose de Lautrec bezit een typische zachte smaak en is een uniek product dat uitzonderlijk lang bewaart.

Volgens de overlevering wordt in de streek rond Lautrec al sinds de middeleeuwen roze knoflook geteeld.
De harde stengels worden samengebonden tot kleine trossen,

maouille

of grappe genoemd.
De look werd door de eeuwen heen uitsluitend op de lokale markten verkocht.

Sinds de tweede wereldoorlog wordt de Roze Look van Lautrec op een meer industriële schaal verbouwd.
Jaarlijks wordt nu meer dan 600 ton Ail Rose de Lautrec onder het “Label Rouge” gecommercialiseerd.
Dit is opbrengst van 350 hectare geteeld door 175 landbouwers rond Lautrec.

Vanaf eind juli tot eind december bieden knoflookproducenten iedere vrijdagmorgen in Lautrec van 9:30 tot 10:30 hun producten rechtstreeks aan.
Ook op lokale markten of direct bij bepaalde landbouwers kan men terecht.
Supermarkten zijn handig, maar voor streekproducten is het altijd leuk even te kunnen delen in de passie van de producent.

We zijn in Frankrijk, er wordt uiteraard gefeest.
Iedere eerste vrijdag van augustus afspraak in Lautrec voor het jaarlijkse “Fête de l’Ail Rose”.

Voor meer informatie op: www.ailrosedelautrec.com

Lautrec is een zeer mooi middeleeuws dorpje, ongeveer 60 km van La Bouygue.

blog La Bouygue culinaire weetjes
 
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Gîtes La Bouygue omgevingGîtes La Bouygue omgeving
Gîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoningGîte La Bouygue kindvriendelijke vakantiewoning
Blog La Bouygue middeleeuwse dorpen & steden natuur weetjesBlog La Bouygue middeleeuwse dorpen & steden natuur weetjes
wandelroutes rond La Bouyguewandelroutes rond La Bouygue
blog La Bouygue culinaire weetjes
 
Culinaire weetjes roze look Lautrec
Culinaire weetjes roze look Lautrec
OMGEVING
GÎTE LA BOUYGUE
WANDELROUTES
TERUG  NAAR  BLOG  |  OVERZICHT
Copyright © 2019 by Roger Gesquiere
All Rights reserved